Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren, 4el slagroom, 3 plakken (been)ham, 1 ons salami, 1 bakje champignons, 200g kaas (soorten naar keuze; ik gebruik aan mix van goudse, originale en pastakaasmelange)1 hand verse basilicum, 1 hand verse peterselie, zout, peper, italiaanse kruiden, pizzakruiden.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190C en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
Bereidingswijze:
5 eieren los kloppen met de slagroom, 100 g kaas, 1/2 tl zout, 1tl peper, 1 tl italiaanse kruiden en 1 tl pizzakruiden toevoegen en het geheel goed mengen met een garde. Peterselie fijnhakken en basilicum in reepjes snijden, toevoegen en goed doorroeren. Beenham in reepjes snijden, salami in blokjes snijden, champignons snijden, olie verhitten en het geheel circa 5 min op hoog vuur bakken in de koekenpan, daarna pan van het fornuis nemen, het eimengsel in de pan gieten, het geheel goed met elkaar vermengen en vervolgens in de springvorm doen, gladstrijken en bestrooien met de resterende kaas, zet het geheel +/- 10 a 15 min in de oven, laat afkoelen, snijd in punten en serveer. (Fritatta is heerlijk op kamertemperatuur)
|
|